Die Statistiken erzählen ihre eigene Geschichte. Einer von vier Menschen in England wird jetzt als fettleibig eingestuft, verglichen mit einem von sechs in den 1990er Jahren. 58 % der Frauen und 68 % der Männer sind jetzt übergewichtig.
Übergewicht macht uns weniger gesund:Eine neue Studie, die in Lancet Public Health veröffentlicht wurde, zeigt einen klaren Zusammenhang zwischen Krankenhauseinweisungen und Körpergewicht. Aber es ist auch wichtig, weil Übergewicht viele Menschen unglücklich macht.
Eine Umfrage von British Social Attitudes ergab, dass übergewichtige Menschen unter erheblichem Stigma leiden und dass 53 Prozent der britischen Öffentlichkeit intolerant sind und glauben, dass die meisten übergewichtigen Menschen abnehmen könnten, wenn sie es versuchen würden. Aber die Wissenschaft zeigt, dass es nicht nur um Willensschwäche geht.
„Es gibt sehr klare Belohnungspfade für Nahrung im Gehirn, und wenn etwas lohnend und ständig verfügbar ist, warum sollten Sie es nicht tun?“ erklärt Prof. Susan Jebb, Ernährungswissenschaftlerin an der Universität Oxford. „In einem geschäftigen und gestressten Leben muss man sich ständig bewusst bemühen, nein zu sagen.“
Glücklicherweise liefert die Wissenschaft jetzt einige Antworten zur Gewichtskontrolle. Noch vor einem Jahrzehnt gab es nicht genügend wissenschaftliche Ernährungsstudien, um es Ärzten und Ernährungsberatern zu ermöglichen, evidenzbasierte Ratschläge zu geben. In Ausgabe 317 des BBC Focus Magazine untersuchen wir die überraschenden Studien, die klare wissenschaftliche Hinweise zur Bekämpfung von Fett geben – aber zuerst einige wissenschaftlich fundierte Tipps zur Bekämpfung von Fett:
Essen Sie langsam
Untersuchungen, die kürzlich auf einem Treffen der American Heart Association vorgestellt wurden, haben ergeben, dass Essen schnell Ihre Taille vergrößert und das Risiko von Herzerkrankungen erhöht. Laut dem Adipositas-Experten Dr. Giles Yeo bedeutet zu schnelles Essen, dass Sie Ihrem Darm nicht genug Zeit lassen, um Hormone freizusetzen, die dem Gehirn signalisieren, dass Sie satt sind. Der Hunger hält also an und Sie essen weiter.
Vermeide „leere“ Kalorien
Leere Kalorien sind zuckerhaltige Lebensmittel, die Sie zunehmen lassen, aber nicht dazu führen, dass Sie sich satt fühlen. Kohlensäurehaltige Getränke und Fruchtsäfte liefern große Zuckerkonzentrationen so schnell und einfach an den Darm, dass Ihr Darm kaum registriert, dass er sie getroffen hat. Proteine und komplexe Kohlenhydrate wie Bohnen, Vollkornprodukte, Nüsse und Blattgemüse brauchen länger, um abgebaut zu werden – sie bleiben also länger in deinem Darm und erzeugen ein anhaltendes Sättigungsgefühl.
Iss nicht alleine
Jüngste Forschungsergebnisse, die in einem führenden Adipositas-Journal veröffentlicht wurden, haben ergeben, dass Männer, die mindestens zweimal am Tag alleine essen, ihr Risiko erhöhen, an Fettleibigkeit zu erkranken. Der Zusammenhang scheint bei Frauen weniger klar zu sein. Dies folgt anderen Studien, die darauf hindeuten, dass Einsamkeit die Wahrscheinlichkeit erhöhen kann, ungesunde Lebensmittel zu wählen.
Denken Sie an Ihr Geschirr
Schlagzeilen machende Studien legen nahe, dass Tellergröße, -form und -farbe sowie Größe und Gewicht des Bestecks Einfluss darauf haben, wie viel Sie essen. Gesundheitsexperten diskutieren weiterhin die Vorzüge dieser Ergebnisse. Aber es besteht kein Zweifel, dass große Portionen zur Gewichtszunahme beitragen, und eine Analyse im British Medical Journal empfahl kleineres Geschirr.
Schlaf ein wenig
Mehr als 50 Studien haben einen möglichen Zusammenhang zwischen Schlafverlust und Gewichtszunahme untersucht, und kürzlich durchgeführte Überprüfungen der Beweise kamen zu dem Schluss, dass sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern ein Zusammenhang besteht. Schlafmangel scheint die Art und Weise zu stören, wie wir Hormone regulieren und Glukose verstoffwechseln, und kann zu einem Anstieg des Hormons Ghrelin führen, das den Appetit anregt.