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Soll ich meine Teebeutel auspressen?

Einige Teeliebhaber bestehen darauf, dass durch das Zusammendrücken des Teebeutels Gerbstoffe freigesetzt werden können, die den Tee bitter schmecken lassen. Aber es gibt nichts Besonderes an Tanninen, das sie sicher in der Tüte hält, bis Sie sie ausdrücken.

Längere Brühzeiten bedeuten höhere Konzentrationen aller Geschmacksstoffe, einschließlich Tannine, was für eine stärkere Tasse Kaffee sorgt. Das Zusammendrücken beschleunigt den Vorgang nur geringfügig, da Sie nicht warten müssen, bis die Moleküle passiv herausdiffundieren. Einige Teebeutel werden tatsächlich mit Zugbändern verkauft, um das Zusammendrücken des Beutels noch einfacher zu machen.