Knallbonbons werden durch Erhitzen der Zucker Saccharose, Laktose und Maissirup (plus etwas Aroma) bis zum Siedepunkt hergestellt. Kohlendioxid (CO2) wird mit einem Druck von etwa 600 Pfund pro Quadratzoll (psi) durch die geschmolzene Mischung geblasen – ein Vielfaches des Drucks in einer Champagnerflasche. Die Mischung wird dann schnell unter Druck abgekühlt, um zu verhindern, dass das Gas entweicht, wenn sich die Süßigkeit verfestigt.
Wenn der Druck nachlässt, zerbricht die Süßigkeit in kleinere Stücke, die jeweils winzige CO2-Bläschen enthalten, die eingeschlossen bleiben, bis die Süßigkeit Ihren Mund erreicht. Dort lösen die warmen, feuchten Bedingungen den Zucker auf und das Gas entweicht mit einem befriedigenden Knall.