Vor ein paar Monaten habe ich mich mit der Frage beschäftigt, ob der Verzehr von Fleisch den Hormonspiegel beeinflusst. Seitdem haben mehrere von Ihnen geschrieben, um dieselbe Frage zu Kuhmilch zu stellen.
Jede Milch (ob von Kühen, Ziegen, Menschen oder Schweinswalen) enthält von Natur aus kleine Mengen verschiedener Hormone, einschließlich Östrogen und Progesteron. Da Hormone wie Östrogen fettlöslich sind, ist der Hormonspiegel in Vollmilch höher als in Magermilch. Bio-Milch enthält jedoch etwa die gleiche Menge an Hormonen wie konventionell hergestellte Milch.
Fördert Milch Brustkrebs?
Einige befürchten, dass die Hormone in der Kuhmilch beim Menschen gesundheitliche Probleme verursachen könnten. Es wurde vermutet, dass Östrogen in Kuhmilch das Wachstum von hormonempfindlichen Krebsarten wie beispielsweise Brust- oder Eierstockkrebs fördern könnte. Andere befürchten, dass Hormone in der Milch eine frühe Pubertät bei Kindern verursachen könnten.
Bevor ich weiter gehe, möchte ich noch einmal sagen, dass ich jeden voll und ganz unterstütze, der sich entscheidet, lieber keine Milchprodukte zu konsumieren. Es ist nicht unbedingt notwendig für eine gesunde Ernährung. Und es gibt eine Reihe von Gründen, warum Sie sich entscheiden könnten, keine Milchprodukte zu konsumieren. Sie könnten zum Beispiel das Gefühl haben, dass es sich um eine Ausbeutung von Tieren handelt. Oder Sie fühlen sich mit den Bedingungen, unter denen Milchkühe aufgezogen werden, nicht wohl.
Aber wenn Ihr Hauptgrund für die Vermeidung von Milchprodukten die Sorge um die Hormone ist, lassen Sie mich Ihnen mitteilen, was ich an dieser Front entdeckt habe.
Die Menge an Hormonen in Milch ist winzig im Vergleich zu dem, was sich bereits in Ihrem Körper befindet. Leute, euer Körper produziert jeden Tag etwa 6.000 Mal so viel Östrogen wie ein Glas Vollmilch. Meine Damen, Ihre Körper produzieren 28.000 Mal so viel. Im Vergleich zu dem, was Ihr eigener Körper auspumpt, ist die Menge an Östrogen, der Sie durch Milchprodukte ausgesetzt sind, viel zu gering, um eine physiologische Wirkung zu haben.
Wenn das Trinken von Milch Ihren Östrogenspiegel erhöhen könnte, könnten wir erwarten, dass es bei der Behandlung von Symptomen der Menopause nützlich ist. Ironischerweise kann Sojamilch bei der Bekämpfung von Hitzewallungen wirksamer sein als Kuhmilch.
Es gibt keinen eindeutigen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Milchprodukten und der frühen Pubertät. Es ist wahr, dass Kinder heutzutage früher in die Pubertät kommen, aber ich glaube nicht, dass Milchprodukte die Ursache sind. Zum einen trinken Kinder weniger Milch als früher. Wenn die Hormone in Milchprodukten eine frühe Pubertät verursachten, würden wir erwarten, dass das Durchschnittsalter der Pubertät steigt, wenn der Konsum von Milchprodukten zurückgeht, aber das Gegenteil ist der Fall. Ich denke, dass die Zunahme von Fettleibigkeit bei Kindern eine viel wahrscheinlichere Erklärung für die frühe Pubertät ist, da der zirkulierende Östrogenspiegel mit dem Körperfett ansteigt.
Es gibt keinen eindeutigen Zusammenhang zwischen der Einnahme von Milchprodukten und einem erhöhten Risiko für Brust- oder Eierstockkrebs. Einige Leute haben darauf hingewiesen, dass die Brustkrebsraten in Kulturen oder Ländern niedriger sind, in denen Milchprodukte normalerweise nicht konsumiert werden. Aber es gibt so viele andere Unterschiede zwischen diesen Bevölkerungsgruppen, dass es unmöglich ist zu sagen, dass der Unterschied im Krebsrisiko – oder irgendein anderer Unterschied – auf den Unterschied in der Aufnahme von Milchprodukten zurückzuführen ist.
Wenn wir Menschen aus demselben Land und derselben Kultur vergleichen, haben diejenigen, die am meisten Milch trinken, keine höhere Inzidenz von Brustkrebs als diejenigen, die am wenigsten trinken. Tatsächlich haben mehrere Studien eine bescheidene Schutzwirkung festgestellt.
Möglicherweise besteht ein Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Milchprodukten und Prostatakrebs. Prostatakrebs ist natürlich auch ein hormonbedingter Krebs, und Studien haben ergeben, dass Männer, die mehr als vier Portionen Milchprodukte pro Tag konsumieren, ein leicht erhöhtes Risiko für diese häufige Krankheit haben. Es ist nicht klar, ob dies auf eine hormonelle Wirkung oder etwas anderes zurückzuführen ist. Aber die Tatsache, dass Milchprodukte das Brustkrebsrisiko oder die Pubertätsraten nicht zu beeinflussen scheinen, legt nahe, dass die Hormone in der Milch nicht die wahrscheinlichste Erklärung sind. Es ist sogar möglich, dass der Zusammenhang zwischen Milchkonsum und Prostatakrebs rein zufällig ist.
Wie viel Milch sollten Sie essen?
Wenn Sie Milchprodukte konsumieren, ist es meiner Meinung nach sinnvoll, nicht mehr als 3 Portionen pro Tag anzustreben
Wenn Sie sich für den Verzehr von Milchprodukten entscheiden, ist es meiner Meinung nach sinnvoll, nicht mehr als 3 Portionen pro Tag anzustreben – insbesondere, wenn Sie sich für Vollmilch und andere Vollmilchprodukte entscheiden. Drei Portionen Milchprodukte pro Tag reichen aus, um Ihren täglichen Bedarf an Kalzium zu decken (ohne es zu übertreiben) und halten Sie innerhalb der empfohlenen Menge an gesättigten Fettsäuren.
Wenn Sie sich entscheiden, keine Milchprodukte zu konsumieren, gibt es viele andere Möglichkeiten, Ihr Kalzium zu bekommen.
Machen Sie Milchprodukte?
Ich würde gerne von Ihnen hören, ob Sie Milchprodukte essen oder nicht und warum. Posten Sie Ihre Kommentare und Fragen unten oder auf der Facebook-Seite von Nutrition Diva. Siehe auch unten für einige verwandte Artikel, die Sie interessant finden könnten.