In unserer 'neuen Normalität' ist es ratsam, Einkäufe im Supermarkt zu minimieren, Abstand zu wahren und die Hände nach der Rückkehr gründlich zu waschen. Doch was tun mit den Einkäufen? Müssen Lebensmittel desinfiziert werden? Kann man sich über Nahrungsmittel mit dem Coronavirus anstecken?
Dieses Thema sorgt derzeit für viel Diskussion. Wir haben die offiziellen FDA-Richtlinien geprüft und Fragen an die Immunologin Heather Moday, M.D., gestellt. Hier die neuesten, evidenzbasierten Empfehlungen.
Können wir uns mit dem Coronavirus über Lebensmittel anstecken?
Kurze Antwort: Nein. Alle verfügbaren Daten zeigen, dass COVID-19 kein über Lebensmittel übertragbares Virus ist, sondern ein Atemwegsvirus. Eine Infektion erfolgt durch Einatmen, nicht durch Verschlucken. 'Es sind keine Fälle einer Übertragung über Lebensmittel bekannt', erklärt Dr. Moday. Ein Vorbehalt: Eine Studie im New England Journal of Medicine belegt, dass das Virus bis zu 24 Stunden auf Karton und bis zu 72 Stunden auf Metall und Plastik überleben kann.
Berühren Sie im Laden eine kontaminierte harte Oberfläche und anschließend Mund, Nase oder Augen, besteht ein Risiko. Die FDA betont jedoch: Dies ist kein Hauptrisiko. Die größte Gefahr bleibt die Nähe zu anderen Menschen.
Dr. Moday empfiehlt: Aufenthaltsdauer im Laden minimieren, nur Notwendiges berühren, Handschuhe und Maske tragen, 2 Meter Abstand halten und Wagen oder Körbe mit Desinfektionstüchern reinigen. Zu Hause: Handschuhe fachgerecht entsorgen und Hände waschen.
Muss ich Dosen und Gläser waschen?
Nach dem Einkauf gibt es bewährte Maßnahmen für saubere Lebensmittel. Dr. Moday sieht keine strikten Vorgaben zum Abwischen von Dosen und Hartverpackungen, rät aber bei Sicherheitsbedürfnis zu Alkoholtüchern oder einer milden 1-prozentigen Bleichlösung.
Packen Sie vor der Haustür aus, entsorgen Sie Einwegtragetaschen. Wiederverwendbare Stofftaschen waschen Sie nach jedem Einkauf. Wischen Sie dann Arbeitsflächen ab und waschen Sie die Hände mit Seife.
Und frische Produkte?
Auch hier: Keine Virusübertragung über Lebensmittel. Frisches Obst und Gemüse ist unbedenklich, wenn Sie Hände vor und nach dem Umgang waschen – wie das Cornell Institute of Food Safety betont. Dr. Moday rät zudem, Rückstände von Pestiziden und Bakterien zu entfernen: Unter fließendem Wasser spülen, robuste Produkte wie Kartoffeln mit Bürste reinigen. 'Keine Seife verwenden, da Rückstände gesundheitsschädlich sein können', warnt sie.
Zusammenfassung
Essen müssen wir alle. Statt Paranoia: So minimieren Sie Risiken effektiv. Halten Sie Abstand im Laden, tragen Sie Schutzausrüstung, reinigen Sie harte Oberflächen beim Auspacken und waschen Sie regelmäßig die Hände.
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