In den letzten Jahren haben zahlreiche Ernährungsexperten die Vorteile einer kohlenhydratarmen Ernährung für Betroffene mit Typ-2-Diabetes und anderen Erkrankungen hervorgehoben. Die zentrale Frage bleibt: Liegen die metabolischen Vorteile in der Diät selbst oder im damit einhergehenden Gewichtsverlust?
Eine aktuelle Studie, veröffentlicht im Journal of Clinical Investigation Insight, gibt klare Antworten: Kohlenhydratarme Ernährung kann das metabolische Syndrom bei Übergewichtigen umkehren – selbst ohne einen Gramm Gewichtsverlust.
"Es steht außer Frage, dass Menschen mit metabolischem Syndrom und Typ-2-Diabetes von kohlenhydratarmen Diäten profitieren. Doch oft verlieren sie Gewicht, und man nimmt an, dass dies die Verbesserungen verursacht. Hier war das definitiv nicht der Fall", erklärt Jeff Volek, Ph.D., R.D., in einer Pressemitteilung.
In der Studie aßen 16 Männer und Frauen mit metabolischem Syndrom – einer Kombination aus Risikofaktoren wie Bluthochdruck, hohem Blutzucker, Bauchfett und gestörtem Cholesterin, die Diabetes, Herzinfarkte und Schlaganfälle begünstigen – vier Wochen lang kohlenhydratarm. Die Kalorien waren so kalibriert, dass das Gewicht stabil blieb. Dennoch kehrte bei über der Hälfte der Teilnehmer das metabolische Syndrom um und damit ihr Risiko für schwere Erkrankungen.
Die Probanden testeten zudem eine kohlenhydratarme und eine kohlenhydratreiche Variante (je zwei Wochen). Die besten Verbesserungen der Stoffwechselmarker zeigten sich bei der Low-Carb-Ernährung.
"Die Kohlenhydratreduktion verbessert eine breite Palette metabolischer Probleme – unabhängig vom Gewichtsverlust", betont Volek.
Trotz doppelt so viel gesättigter Fette wie in der High-Carb-Variante sanken diese im Blut, und die Cholesterinteilchen wurden größer – was das Herzrisiko senkt, wie Mitforscher Parker Hyde berichtet. Zudem stieg die Fettverbrennung, und der Blutzuckerspiegel verbesserte sich.
Mehr Langzeitstudien sind nötig, um die Nachhaltigkeit zu prüfen. Doch Volek ist optimistisch: "Kohlenhydratarme Diäten können langfristig umgesetzt werden. In einer laufenden Studie mit Typ-2-Diabetikern zeigen wir seit zwei Jahren exzellente Einhaltung."
Bei chronischen Erkrankungen immer einen Arzt konsultieren, bevor Sie die Ernährung umstellen. Mehr zu kohlenhydratarmen Ansätzen in unseren Guides zu Keto, Whole30 und Paleo.
Möchten Sie Ihre Leidenschaft für Wohlbefinden beruflich nutzen? Werden Sie zertifizierter Gesundheitscoach! Erfahren Sie hier mehr.