Jährlich landen in Deutschland rund 11 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Als erfahrene Köche und Nachhaltigkeits-Experten wissen wir: Das lässt sich ändern. Diese 10 bewährten Restekochbücher bieten praxisnahe Rezepte, Tipps und Pläne, um Reste schnell und lecker zu verarbeiten.
Restekochbuch „Alles verwenden – Nichts verschwenden“
Dieses umfassende Restekochbuch „Alles verwenden – Nichts verschwenden“ liefert Rezepte, Wochenpläne und Einkaufstipps zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Die Kapitel folgen den vier Jahreszeiten und informieren über saisonale und regionale Obst- und Gemüsesorten.
Jedes Kapitel bietet Rezepte für Frühstück, große warme Gerichte und schnelles Mittagessen im Büro. Ergänzt werden sie durch Tipps zur richtigen Aufbewahrung und Einkochen für längere Haltbarkeit.
- ca. 190 Seiten
- Preis: 19,99 €
- Tipps für saisonales Kochen (mit Saisonkalender)
- Wochenpläne, Einkaufslisten, Aufbewahrungstipps
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Restlos! – Clever kochen mit Resten
Die Rezepte sind in fünf Kategorien gegliedert: „Gemüse“, „Kartoffeln, Nudeln und Reis“, „Brot“, „Fleisch, Geflügel und Fisch“ sowie „Früchte und Beeren“. Dazu gibt es fundierte Hinweise zur richtigen Lagerung, Einkaufstipps und Infos zur Haltbarkeit.
- ca. 140 Seiten
- Preis: 6,95 € (Taschenbuch)
- Rezepte aus fünf Lebensmittelkategorien
- Tipps zu Lagerung, Einkaufen und Haltbarkeit
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So kochst du Speisereste „Restlos gut“
Mit einfachen Grundrezepte lernen Sie die Basics der Resteverwertung. Danach folgen Ideen für Fleisch, Wurzelgemüse, Reis, Gemüse und Salat, Obst oder Milchprodukte. Ein eigenes Kapitel widmet sich Weihnachten aus Restesicht.
Praktische Tipps helfen bei der Einkaufsplanung, Lagerung und Zubereitung, um Reste zu minimieren.
- ca. 330 Seiten
- Preis: 26,00 €
- Basisrezepte und Inspirationen
- konkrete Rezepte für verschiedene Lebensmittelgruppen
- Hinweise und Tipps zum richtigen Umgang mit Lebensmitteln
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Restekochbuch ersetzt Ablaufdatum: Alles verwerten
Erfahren Sie Tipps, Rezepte und Ideen für nachhaltigen Lebensmittelumbau. Auch mit wenig Zeit zaubern Sie leckere Mahlzeiten aus Produkten jenseits der Frische. Zusätzlich: Anleitungen für smarte Küchenvorräte.
- ca. 200 Seiten
- Preis: 19,90 €
- über 250 Rezepte zur Resteverwertung
- Tipps zur Vorratshaltung
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Reste sind das Beste – Verwenden statt Verschwenden
Autorinnen Ilse Gutjahr und Erika Richter kämpfen gegen den „Ernährungswahnsinn“ unserer Wegwerfgesellschaft. Alltagstaugliche Rezepte zeigen, wie Speisereste kreativ zu vollwertigen Mahlzeiten werden – plus Tipps jenseits des Kochens.
- ca. 200 Seiten
- Preis: 19,80 €
- Rezepte zur Resteverwertung
- Tipps und Tricks zum allgemeinen Umgang mit Lebensmitteln
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Leftover: In deinem Kühlschrank steckt mehr, als du denkst
Kein klassisches Kochbuch, sondern 70 intuitive Anleitungen für kreative Resteverwertung. Acht Kapitel decken „Suppen“, „Salate“, „Dips“, Hauptgerichte, Lieferservice-Reste, Bratenreste, „Brot“ und „Süßes“ ab. Mit Tipps zur Küchenausstattung und Organisation.
- ca. 250 Seiten
- Preis: 34,00 €
- 70 schnelle und einfache Rezeptideen
- Tipps und Tricks zur Lagerung, zum Einkauf und achtsamen Umgang mit Lebensmitteln
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Vielseitiges Restekochbuch: Zero Waste Küche
Sophia Hoffmann, Expertin für veganer Ernährung, teilt in „Zero Waste Küche“ Strategien für abfallfreies Kochen. Drei Teile: Grundlagen zu Verschwendung und Nachhaltigkeit, 40 Lebensmittelprofile und kreative Rezepte.
- ca. 250 Seiten
- Preis: 24,99 €
- Tipps und Informationen zu Zero-Waste und Nachhaltigkeit in der Küche
- mit Saisonkalender
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Zero Waste Kitchen: „Kochen statt Wegwerfen“
Kreative Ideen zur Verwertung von Obst- und Gemüseresten – je ein Kapitel pro Sorte. Rezepte nutzen oft weggeworfene Teile wie Bananenschalen, Blumenkohlblätter oder Wassermelonenkerne.
- ca. 120 Seiten
- Preis: 9,99 €
- Rezepte und Anleitungen zur Verwertung von Obst- und Gemüseresten
- allgemeine Informationen zur Zero Waste Küche
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Pfiffiges Restekochbuch: Clever kochen – null Abfall
100 Rezepte in Kategorien wie „Gemüse“, „Früchte“, „Milchprodukte und Eier“, „Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte“, „Brot und Hülsenfrüchte“ sowie „Reste“. Plus Tipps zu Planung, Aufbewahrung und Einfrieren.
- ca. 250 Seiten
- Preis: 20,00 €
- 100 Rezepte
- allgemeine Hinweise zu Aufbewahrung, Einkauf, Planung, Verwertung etc.
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Restekochbuch für Optimisten: Nicht alles ist Mist!
Erfahren Sie, wie Sie verdorbene Lebensmittel erkennen, Reste verwerten und Geld sparen. Detaillierte Infos zur Haltbarkeit und Lagerung, Rezepte für „Suppentopf“, „Nudelpfanne“, „Tortilla“, „Salat“, „Creme & Drink“, „Crumble“ und „Marmelade“.
- ca. 140 Seiten
- Preis: 14,95 €
- ausführliche Informationen zur Haltbarkeit und Lagerung von Lebensmitteln
- herzhafte und süße Rezepte zur Resteverwertung
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