Ein saftiger Apfelkuchen vom Blech ist ein Klassiker, der schnell gelingt und immer schmeckt. Als passionierte Bäckerin teile ich hier mein bewährtes Rezept – inklusive veganer Variante für alle Genießer!
Schneller Apfelkuchen: Das Rezept
Für diesen unkomplizierten Apfelkuchen vom Blech benötigen Sie nur wenige Zutaten, die meist schon in Ihrer Küche vorhanden sind:
- 500 g Mehl
- 1 Packung Weinstein-Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 200 g Zucker
- 0,5 TL gemahlene Vanille
- 280 g weiche Butter oder Margarine plus etwas mehr für das Blech
- 350 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 5 große Äpfel
Die Vorbereitung dauert ca. 20 Minuten plus Backzeit. So wird's perfekt:
- Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Trockene Zutaten in einer großen Schüssel mischen: Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Vanille.
- Weiche Butter und Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backblech mit Butter fetten und Teig gleichmäßig darauf verteilen.
- Apfelscheiben auf dem Teig auslegen.
- 40 Minuten bei 180 °C backen, bis goldbraun.
Schneller Apfelkuchen: Wichtige Tipps aus der Praxis
Greifen Sie zu Bio-Zutaten, um höchste Qualität zu sichern. Besonders bei Milchprodukten: Konventionelle Ware stammt oft aus Massentierhaltung, wo Kühe unter schlechten Bedingungen leiden. Die vegane Variante mit Pflanzenmilch und Margarine ist eine tolle, tierfreundliche Alternative.
In einem weiteren Artikel zeigen wir, wie Sie Ihr Konsumverhalten anpassen können, um Tierqual zu vermeiden.