Als erfahrener Bäcker weiß ich: Der Schoko-Kirsch-Blechkuchen ist ein Highlight der Kirschsaison. Dieses einfache, nachhaltige Rezept gelingt immer und begeistert mit saftiger Schokolade und frischen Früchten.
Schoko-Kirsch-Blechkuchen: Das bewährte Rezept
Zutaten für ein Blech Schoko-Kirsch-Blechkuchen:
- 170 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 3 Bio-Eier
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 125 ml Milch
- 300 g Kirschen
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Schoko-Kirsch-Blechkuchens:
- Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen. In einer Schüssel schaumig rühren.
- Puderzucker und Vanillezucker portionsweise sieben und unter Rühren einarbeiten – so bleiben keine Klümpchen.
- Eier nacheinander unterrühren.
- Prise Salz hinzufügen, um den Teig zu verfeinern.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.
- Trockene Zutaten portionsweise sieben und unterrühren.
- Milch langsam einrühren, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
- Backblech mit Backpapier auslegen, Teig gleichmäßig streichen.
- Kirschen waschen, entkernen. Halbieren oder ganz verwenden – wie gewünscht.
- Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Mein Tipp: Nach dem Abkühlen mit frischer Sahne oder geschmolzener Fairtrade-Schokolade servieren – unwiderstehlich!
Schoko-Kirsch-Blechkuchen: Experten-Tipps für Nachhaltigkeit
Aus jahrelanger Praxis: Dieser Kuchen wird nicht nur lecker, sondern auch umwelt- und tierfreundlich. Hier meine bewährten Tricks:
- Bei tierischen Produkten Bio-Qualität wählen – für artgerechte Tierhaltung und höchste Standards.
- Für mehr Umweltschutz: Vegane Margarine statt Butter, vegane Milchalternativen verwenden.
- Fairtrade-Kakao bevorzugen – faire Löhne für Kakaobauern garantiert.
- Saisonal und regional einkaufen: Kirschen Juni bis August, reduziert CO2-Fußabdruck.
- Bio-Kirschen kaufen: Sie sind pestizidfrei und frei von Schadstoffen.