Der gemischte Salat ist eine frische, nährstoffreiche Beilage aus einer Vielfalt an Gemüsesorten. Als Experten für gesunde Ernährung teilen wir ein einfaches Rezept und erklären die Saisonzeiten der Zutaten, damit Sie regional und nachhaltig einkaufen können.
Zutaten für den gemischten Salat
Greifen Sie bei den Zutaten zu Bio-Produkten aus ökologischem Anbau. Sie sind arm an synthetischen Pestiziden und schonen die Umwelt durch kurze Transportwege von regionalen Landwirten.
Für den Salat benötigen Sie:
- 1/2 Kopfsalat
- 2 Paprikaschoten
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 250 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 250 g Feta
Für das Dressing:
- 1/2 TL Senf
- 2 EL Öl
- 2 EL Essig
- Salz und Pfeffer
Hauptsaison für die Zutaten:
- Paprika: August – Oktober
- Tomaten: August – Oktober
- Gurke: Juni – September
- Möhren: Juni – November
- Zwiebel: Juni – Oktober
Ideal ist der September: Alle Gemüse sind dann regional verfügbar. Mehr Saisoninfos im Utopia-Saisonkalender.
Gemischten Salat zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Planen Sie ca. 20 Minuten ein. So gelingt er:
- Waschen Sie den Kopfsalat, abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen.
- Paprika und Tomaten putzen und würfeln.
- Gurke und Möhren waschen, schälen und klein schneiden.
- Gurke und Möhren in Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und würfeln.
- Feta abtropfen und würfeln, in die Schüssel geben.
Dressing zubereiten:
- Senf mit Öl verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Unter den Salat mischen.
Perfekte Alternativen:
- Honig-Senf-Dressing: Anleitung für die würzige Salatsoße
- Caesar-Dressing: Rezept für den amerikanischen Salat-Klassiker
- Tomatensalat-Dressing: So schmeckt er am besten
- Vinaigrette: Ein Rezept für den Dressing-Klassiker mit Variationen
Tipp: Kombinieren Sie mit frischem Fladenbrot.