Kürbis-Pommes bieten eine gesunde, saisonale Alternative zu klassischen Pommes. Aus unserer langjährigen Praxis teilen wir bewährte Tipps zur Zubereitung und den besten Saisonzeitpunkt.
Kürbis-Pommes: Diese Zutaten sind wichtig
Wählen Sie Zutaten mit Bio-Siegel aus ökologischem Anbau – frei von chemischen Pestiziden. Unterstützen Sie regionale Anbieter, um CO₂-Emissionen durch lange Transportwege zu minimieren.
Kürbisse haben in Deutschland von August bis November Hochsaison. Die Herbstmonate sind ideal für Kürbis-Pommes selbst zu machen. Mehr Saisoninfos finden Sie in unserem Utopia-Saisonkalender.
Folgende Zutaten für vier Portionen Kürbis-Pommes benötigen Sie:
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
So gelingen die Kürbis-Pommes
Rechnen Sie mit etwa 10 Minuten Vorbereitung plus 20 Minuten Backzeit. Gehen Sie so vor:
- Putzen Sie den Kürbis und entfernen Sie den Strunk.
- Halbiere den Kürbis und entfernen Sie die Kerne. Tipp: Rösten Sie die Kürbiskerne separat.
- Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad vor.
- Schneiden Sie den Kürbis in ca. 1 cm dicke Streifen.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Verteilen Sie die Kürbisstreifen darauf.
- Geben Sie das Olivenöl gleichmäßig darüber.
- Würzen Sie mit Rosmarin, Paprikapulver, Meersalz und Pfeffer.
- Backen Sie 20 Minuten bei 220 Grad. Wenden Sie nach 10 Minuten für gleichmäßigen Crunch.
Tipp: Perfekt dazu: Frischer Kräuterdip oder hausgemachte Guacamole.