Was genau ist Veganismus? Als Ernährungsexperten mit langjähriger Praxis im pflanzlichen Lebensstil präsentieren wir die anerkannten Definitionen und die häufigsten Motive für eine vegane Lebensweise.
Vegane Produkte – von Ernährung über Mode bis Kosmetik – sind allgegenwärtig. Doch wissen Sie, was Veganismus wirklich bedeutet? Immer mehr Menschen leben vegan aus Überzeugung. Wir erklären die Kern-Definitionen.
Die Definition der Vegan Society
Gegründet 1944 im Vereinigten Königreich, ist die Vegan Society die erste Organisation ihrer Art. Als Wohltätigkeitsstiftung fördert sie Veganismus, bietet Infos und Beratung. Der 1. November, Gründungstag, ist heute Weltvegantag. Mitbegründer Donald Watson prägte den Begriff "vegan".
Die aktuelle Definition von 1979 lautet: "Veganismus ist eine Lebensweise, die versucht – soweit wie praktisch durchführbar – alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeiten an leidensfähigen Tieren für Essen, Kleidung und andere Zwecke zu vermeiden; und in weiterer Folge die Entwicklung und Verwendung von tierfreien Alternativen zu Gunsten von Mensch, Tier und Umwelt fördert. In Bezug auf die Ernährung bedeutet dies den Verzicht auf alle Produkte, die zur Gänze oder teilweise von Tieren gewonnen werden."
Weitere gängige Veganismus-Definitionen
Neben der Vegan Society gibt es Varianten – mal breiter, mal detaillierter. PETA formuliert es praxisnah (siehe deren Website): "Veganer sind Menschen, die keine tierischen Produkte wie Fleisch, Fisch, Milch und Eier konsumieren. Auch tragen sie keine Kleidung oder Schuhe, die aus tierischen Materialien wie Leder, Pelz, Daunen oder Wolle bestehen. Sie verwenden nur Kosmetikprodukte und Reinigungsmittel, die keine tierischen Inhaltsstoffe enthalten und nicht in Tierversuchen getestet wurden. Darüber hinaus gehen Veganer nicht in Zoos, besuchen keine Zirkusse mit Tieren und reiten in ihrer Freizeit nicht auf Pferden. Kurz gesagt: Vegane Menschen meiden die Nutzung von Tieren oder tierischen Produkten in allen Lebensbereichen."
Diese Version erweitert auf Freizeitaktivitäten mit Tieren.
Warum vegan leben?
Die Motive sind vielfältig, oft ethisch, manchmal pragmatisch. Häufige Gründe:
- Tierschutz: Ablehnung von Massentierhaltung, Kükenschreddern oder erzwungenen Schwangerschaften bei Kühen.
- Umweltschutz: Tierhaltung verbraucht enorme Ressourcen wie Wasser und Futter; Flächen für Futtermittel und Methanemissionen belasten das Klima.
- Gesundheit: Hoher Fleischkonsum erhöht Cholesterin und Diabetes-Risiko.
- Globale Ernährungssicherheit: 822 Millionen Menschen hungern (Welthungerhilfe), 2 Milliarden mangelernährt – Flächen für Tierfutter könnten Nahrung liefern.
Vegane Ernährung im Detail
Vegane Ernährung verzichtet auf Fleisch, Eier, Milchprodukte und Honig. Orientieren Sie sich an der veganen Ernährungspyramide für passende vegane Lebensmittel.
Sie basiert auf:
- Gemüse und Obst
- Getreide und Kartoffeln
- Eiweißprodukten
- Nüssen und Samen
- Ölen, Fetten und Salz
- Getränken und Genuss wie vegane Süßigkeiten, Alkohol, Knabbereien.
Empfehlung: Ca. 400 g Gemüse, 300 g Obst täglich; Süßes sparsam.
Weitere Bereiche des Veganismus
Veganismus umfasst Kleidung, Kosmetik, Freizeit und Beruf. Hier finden Sie weiterführende Informationen dazu: