Hummus ist eine köstliche, nährstoffreiche orientalische Spezialität – vorausgesetzt, sie wird richtig zubereitet. Im Vergleich zu gekauftem Hummus hat selbstgemachter Hummus oft nur halb so viele Kalorien und deutlich mehr Nährwerte.
Jeder Hummus liefert eine gute Portion gesunder Fette, Proteine, komplexer Kohlenhydrate und eine niedrige glykämische Last. Das sorgt für langanhaltende Sättigung bei vergleichsweise wenigen Kalorien im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln.
Fazit: In Maßen genossen ist Hummus ideal für Ihre Ernährung – ob bei Diät oder nicht.
Sie können Hummus zu Hause mit weniger Kalorien und ohne Konservierungsstoffe herstellen. Experimentieren Sie mit Variationen für neue Geschmacksrichtungen. So wird es nicht nur gesünder, sondern auch günstiger als gekaufter Hummus.
Hummus-Rezepte
- Traditioneller Hummus. Dieses klassische Rezept erfordert langes Einweichen der Kichererbsen und mehrere Arbeitsschritte. Das Ergebnis: Ein authentischer, besonders bekömmlicher Hummus.
- Schnelle Variante des Traditionellen. Mit Dosenkichererbsen – fast so cremig wie das Original. Einfach alle Zutaten pürieren: Sieht und schmeckt dem klassischen Rezept zum Verwechseln ähnlich.
- Noch einfacher: Hummus ohne Tahini. Perfekt als schneller Snack oder Beilage zum Abendessen.
- Hummus mit schwarzen Bohnen. Kein klassischer Hummus, aber unwiderstehlich lecker.
- Sonnengetrocknete Tomaten und Basilikum Hummus. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
- Smoky Chipotle Hummus. Der traditionelle Geschmack plus Chipotle-Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander für rauchige Note.