Als passionierter Koch mit langjähriger Erfahrung in indischer Küche teile ich mein bewährtes Rezept für Honig-Chili-Paneer. Diese Variation des klassischen Honig-Chili-Gerichts verbindet süße Honignoten mit scharfer Chili – pure Genussmomente für Feinschmecker.- Gesamtkochzeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Honig-Chili-Paneer
- 2 TL Honig
- 1 EL rote Chiliflocken
- 250 g Paneer
- 4 EL Öl
- 2 Zwiebeln
- 2 grüne Paprika
- Salz nach Geschmack
- 5-6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwerpaste
- 3 EL Maismehl/Maisstärke, gemischt mit 4 EL Wasser
- 2 TL Essig
Zubereitungsschritte
- Paprika in dicke Streifen und Zwiebeln in dicke Scheiben schneiden.
- Öl in einem beschichteten Wok erhitzen. Paneer in dicke Rechtecke schneiden.
- Zwiebeln, Paprika und Salz in den Wok geben und 2-3 Minuten unter Wenden anbraten. In eine Schüssel umfüllen.
- Öl im selben Wok erhitzen, Knoblauch-Ingwer-Paste andünsten. Rote Chiliflocken, Honig und Salz hinzufügen und vermengen. ½ Tasse Wasser angießen, Maismehl-Mischung einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Paneer-Stücke hinzufügen und vorsichtig vermengen. Chiliflocken und 1 EL Honig unterrühren. Essig einarbeiten, mit Salz abschmecken. Sautierte Zwiebeln und Paprika unterheben.
- Mit restlichem Honig beträufeln und sofort servieren.
Hauptzutaten: Honig, rote Chiliflocken, Paneer, Öl, Zwiebeln, grüne Paprika, Salz, gehackter Knoblauch, Ingwerpaste, Maismehl/Maisstärke mit Wasser, Essig.