Wie bereitet man Mandel-Hähnchen-Momos (ohne Teigblätter) zu?
Über das Rezept für Mandel-Hähnchen-Momos (ohne Teigblätter): Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in der asiatischen Streetfood-Küche empfehle ich diese Momos als perfekten Snack. Das Hähnchenfleisch wird mit fein gehackten Mandeln paniert und schonend gedämpft – für einen nussigen Crunch und saftige Füllung. Ideal als Vorspeise für Partys oder als schneller Genuss.
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Mandel-Hähnchen-Momos (ohne Teigblätter)
- 250 g Hähnchenhackfleisch
- 1 EL Knoblauch, gehackt
- 3 EL Karotten, fein gehackt
- 3 EL Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 EL Ingwer, fein gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Pfefferpulver
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Mandeln (blanchiert), gehackt
- Öl (zum Einfetten)
Zubereitungsschritte für Mandel-Hähnchen-Momos (ohne Teigblätter)
- Geben Sie das Hähnchenhackfleisch in eine Schüssel.
- Fügen Sie alle Zutaten außer den Mandeln hinzu, vermengen Sie gut und formen Sie gleich große Bällchen.
- Role die Bällchen in den blanchierten und gehackten Mandeln, legen Sie sie vorsichtig auf einen mit Öl eingefetteten Teller.
- Bereiten Sie den Dampfgarer vor.
- Dämpfen Sie die Momos bei starker Hitze 15 Minuten lang.
- Nehmen Sie die Momos heraus und servieren Sie sie heiß.
Hauptzutaten: Hähnchenhackfleisch, Knoblauch, Karotten, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Pfefferpulver, Ei, Mandeln (blanchiert), Öl (zum Einfetten)