So gelingt Hähnchensteak aus der Mikrowelle perfektAls erfahrener Koch empfehle ich dieses einfache Rezept für mariniertes Hähnchensteak, das in der Mikrowelle saftig und aromatisch gart. Ideal für den schnellen Alltag – knackig paniert und gewürzt nach indischem Stil.
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Mikrowellen-Hähnchensteak
- 4 große Hähnchenbrüste (ohne Knochen)
- 2 Eier (leicht verquirlt)
- 1/2 TL Ingwerpaste
- 1/2 TL Knoblauchpaste
- 1 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
- 2 EL Korianderblätter, gehackt
- 2 grüne Chilischoten, fein gehackt
- 1 EL Schwarzes Pfefferpulver
- Genug Mehl für eine dicke Panade
- 1 EL Essig
- Salz nach Geschmack
- Öl nach Bedarf
Zubereitungsschritte für Hähnchensteak aus der Mikrowelle
- Die Hähnchenbrüste abtupfen, mit einem Fleischhammer oder dem Messerrücken flach klopfen und jeweils in zwei Stücke schneiden.
- Hähnchenstücke mit allen Zutaten außer Öl und Mehl vermengen. Mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht) marinieren lassen, damit die Aromen intensiv einziehen.
- Die marinierten Stücke in Mehl wenden, bis eine dicke Panadeschicht entsteht.
- Eine flache, mikrowellengeeignete Schüssel mit Öl einfetten. Die panierten Stücke hineinlegen. Falls die Schüssel zu klein ist, in zwei Portionen garen. Zugedeckt bei voller Leistung (HIGH) ca. 15 Minuten backen, zwischendurch einmal wenden.
- Heiß servieren. Für extra Knusprigkeit: Nach dem Mikrowellen kurz unter dem Grill wenden und goldbraun grillen.
Hauptzutaten: Hähnchenbrust (ohne Knochen), Eier, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, Zwiebeln, Korianderblätter, grüne Chilischoten, schwarzes Pfefferpulver, Mehl, Essig, Salz, Öl.