Wie Sie perfekte Spinat-Feta-Crêpes zubereitenÜber dieses Spinat-Feta-Crêpes-Rezept: Als erfahrene Köchin teile ich mit Ihnen ein gesundes, sättigendes Gericht für den sonntäglichen Familienbrunch. Die Crêpes mit frischem Spinat und cremigem Feta vereinen Geschmack und Nährstoffe auf höchstem Niveau.
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Spinat-Feta-Crêpes
- Für den Crêpes-Teig:
- 1/4 Tasse Milch (Vollfett oder Magermilch)
- 1/2 Tasse Mehl
- 1/3 Tasse Wasser
- 1/8 Tasse Butter, geschmolzen
- 1 TL Honig
- Eine Prise Salz
- 1 EL Pflanzenöl
- Zusätzliche Butter (zum Knusprigbacken der Crêpes)
- Für die Füllung:
- 200 g Spinat, gehackt
- 150 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 100 g griechischer Joghurt (aufgeschlagen)
- 2 EL Honig
Zubereitungsschritte für Spinat-Feta-Crêpes
- Mischen Sie trockene und flüssige Zutaten für den Teig separat, dann kombinieren. Vorsichtig schlagen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden kühlen.
- Eine flache Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Öl einfetten. Ca. 2 EL Teig hineingießen, Pfanne schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
- Crêpe wenden, Füllung auf eine Hälfte geben: Spinat und Feta schichten. Andere Hälfte darüberklappen, wenden und mit Butter knusprig braten.
- Mit einem Klecks aufgeschlagenem griechischen Joghurt und Honig servieren.
Hauptzutaten: Milch (Vollmilch oder Magermilch), Mehl, Wasser, Butter, Honig, Salz, Pflanzenöl, extra Butter (zum Knusprigbacken der Crêpes), Spinat, Feta-Käse (zerbröselt), griechischer Joghurt (aufgeschlagen), Honig.