Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung in der Kreation innovativer Gerichte präsentiere ich Ihnen diesen Pilz-Cappuccino: Eine reichhaltige, erdige Champignon-Suppe, die in Kaffeetassen serviert und mit einem Hauch von Milchschaum verfeinert wird – für den perfekten Cappuccino-Effekt. Ideal für Feinschmecker.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 05 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen 4
- Mittel
Zutaten für Champignon-Cappuccino
- 1 EL gehackte Zwiebeln
- 1 TL gehackter Knoblauch
- 1 TL geriebener Ingwer
- 400 g geschnittene Champignons
- 4 Tassen Hühner-/Gemüsebrühe
- Prise Zimtpulver, Cayennepfeffer und Muskatnusspulver
- 1 TL Trüffelöl
- 1/2 Tasse aufgeschäumte Milch für den Cappuccino-Effekt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
So machen Sie Pilz-Cappuccino
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Pflanzen- oder Trüffelöl 2 Minuten anbraten.
- Champignons hinzufügen und mitanbraten.
- 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe eingießen.
- 12 Minuten köcheln lassen.
- Prise Zimtpulver, Cayennepfeffer und Muskatnusspulver unterrühren.
- Pilze mit der Brühe pürieren, bis eine glatte Suppe entsteht.
- Die Suppe zurück in die Pfanne sieben oder gießen.
- 1 TL Butter und Trüffelöl einrühren.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Cappuccinotassen mit der heißen Pilzsuppe füllen.
- Milchschaum darauflöffeln und mit Muskatnuss bestreuen.