Zartes Chicken Tikka: Das beliebte indische Gericht aus dem Tandoor zu Hause nachkochen.Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten teile ich mein bewährtes Rezept. Hähnchenstücke werden in aromatischen Gewürzen wie Tandoori Masala, rotem Chilipulver, Garam Masala und Ingwer-Knoblauch-Paste mariniert und im Ofen gegrillt – saftig, würzig und unwiderstehlich.
- Gesamtkochzeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Chicken Tikka
- 750 g Hähnchen ohne Knochen
- 1 TL Salz
- 2 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Hung Joghurt
- 1 EL Maisstärke
- 4 EL Senföl
- 1 EL Tandoori-Masala
- 3 TL rotes Kashmiri-Chilipulver
- 1/4 TL Kurkumapulver
- 1/2 TL Garam-Masala-Pulver
- 1/2 TL schwarzes Pfefferpulver
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Paprika
Zubereitung von Chicken Tikka
- Geben Sie die Zutaten für die erste Marinade in eine Schüssel und mischen Sie sie gut. Das marinierte Hähnchen 3–4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Fügen Sie die Zutaten für die zweite Marinade hinzu, vermengen Sie alles gründlich.
- Das marinierte Hähnchen 30 Minuten ruhen lassen.
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Hähnchenstücke zusammen mit Zwiebel- und Paprikastücken auf Spieße stecken.
- Spieße auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech verteilen.
- 10–12 Minuten grillen, wenden.
- Weitere 10–12 Minuten grillen.
- Ofentemperatur auf 200 °C erhöhen und 3–4 Minuten nachgrillen, bis leichte Röstspuren entstehen.
Hauptzutaten: Hähnchen ohne Knochen, Salz, Ingwer-Knoblauch-Paste, Zitronensaft, Hung Joghurt, Maisstärke, Senföl, Tandoori-Masala, rotes Kashmiri-Chilipulver, Kurkumapulver, Garam-Masala-Pulver, schwarzes Pfefferpulver, gewürfelte Zwiebel, Paprika.