Knuspriger Käse-Kartoffel-Quinoa-Kuchen zubereitenDiese aromatischen Kartoffel-Quinoa-Küchlein mit geräuchertem Käse eignen sich hervorragend als Frühstück oder Beilage zum Abendessen. Servieren Sie sie mit Minz- oder Tamarinden-Chutney sowie einem frischen Quinoa-Salat mit gehackten Früchten – ein wahrer Genuss für den Gaumen!
- Gesamtkochzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Käse-Kartoffel-Quinoa-Kuchen
- 240 g gekochte, geriebene Kartoffeln
- 240 g gekochte Quinoa
- 10 g grüne Chilis
- 80 g geräucherter Käse
- 25 g Ingwer
- 1 EL Koriander
- 2 EL zerdrückte Chilis
- 50 g Öl
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Chaat Masala
- Salz nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln schälen, kochen und reiben. Quinoa waschen und kochen. Grüne Chilis, Ingwer und Koriander waschen und fein hacken.
- In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Quinoa, gehackten Ingwer, grüne Chilis, Koriander und alle übrigen Zutaten außer dem Öl vermengen.
- Semmelbrösel unterheben und gut durchmischen.
- Aus der Masse runde Kugeln formen, in die Mitte etwas Räucherkäse füllen und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kugeln goldbraun frittieren.
- Heiß mit Minz- oder Tamarinden-Chutney und Quinoa-Salat mit Früchten servieren.
Hauptzutaten: Gekochte geriebene Kartoffeln, gekochte Quinoa, grüne Chilischoten, geräucherter Käse, Ingwer, Koriander, zerstoßene Chilischoten, Öl, schwarzer Pfeffer, Chaat Masala, Salz