So zaubern Sie Bingsu selbstÜber das Bingsu-Rezept: Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für asiatische Küche stelle ich Ihnen hier ein authentisches Rezept für Bingsu vor – das beliebteste traditionelle Sommerdessert aus Korea und Ostasien. Es besticht durch feines Schnee-Eis, frisches Obst, Sirup und cremige Akzente wie Kondensmilch oder Vanilleeis. Perfekt für alle, die erfrischende Kälte lieben.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Mittel
Zutaten für Bingsu
- 150 g gemischte gefrorene Beeren (aufgetaut)
- 50 g Puderzucker
- Zum Servieren gemischtes Obst der Saison (Mangowürfel, Brombeeren, Himbeeren, Feigen, geschnittene Erdbeeren, Granatapfel, Kiwi)
- 500 g geschabtes Eis (zum Servieren)
- Vanilleeis (zum Servieren geschöpft)
Bingsu zubereiten: Schritt-für-Schritt
- Verwenden Sie die Beeren für den Beerensirup: Geben Sie sie mit 2-3 Esslöffeln Wasser in einen Topf und erhitzen Sie bei mittlerer Stufe.
- Sobald sie köcheln, rühren Sie den Puderzucker ein, bis er sich aufgelöst hat. Zerdrücken Sie die Beeren mit einer Gabel zu einem sirupartigen Brei, passieren Sie durch ein Sieb und lassen Sie abkühlen.
- Zubereiten Sie in der Zwischenzeit das saisonale Obst. Richten Sie es mit dem geschabten Eis an. (Tipp: Eis portionsweise in einer Küchenmaschine zerkleinern und bis zum Servieren einfrieren – ideal für Vorbereitung im Voraus.) Toppen Sie mit Vanilleeis und genießen Sie sofort!