Knusprige Kuttu ki Puris aus Buchweizenmehl – perfekt für Fastentage wie Navratri, Shivratri oder Ekadashi. Dieses bewährte Rezept ist einfach, schnell zubereitet und schmeckt auch an normalen Tagen hervorragend. Als Experte für indische Fastenküche teile ich hier ein zuverlässiges Rezept für authentische Ergebnisse.- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Kuttu ki Puri
- 200 g Buchweizenmehl
- 2 gekochte Kartoffeln, püriert
- 2 TL Steinsalz
- Desi Ghee zum Braten
Zubereitung von Kuttu ki Puri
- Das Buchweizenmehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben.
- Gekochtes Kartoffelpüree und Steinsalz hinzufügen und alles gut vermengen.
- Einen weichen Teig kneten. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Aus dem Teig kleine Bällchen formen und zu runden Puris ausrollen.
- Die Puris in heißem Desi Ghee von beiden Seiten goldbraun frittieren und heiß servieren.
Hauptzutaten: Buchweizenmehl, gekochte Kartoffeln, Steinsalz, Desi Ghee
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