Wie Sie den perfekten gebackenen Wildbeeren-Käsekuchen zubereiten
Über unser Rezept für gebackenen Wildbeeren-Käsekuchen: Als passionierter Bäcker mit Jahren Erfahrung weiß ich, wie ein Käsekuchen alle Herzen erobert. Dieses Dessert mit cremiger Frischkäsefüllung, Vanillearoma und knusprigem Keksboden, getoppt von saftigen Wildbeeren, ist ein Highlight für Partys oder den Alltag.
- Gesamtkochzeit: 1 Std. 15 Min.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für gebackenen Wildbeeren-Käsekuchen
- 75 g Butter
- 175 g Verdauungskekse
- 175 g Beeren
- 450 g Frischkäse
- 150 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 Eier (leicht geschlagen)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitungsschritte für gebackenen Wildbeeren-Käsekuchen
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Boden und Ränder einer 24-cm-Springform mit Butter einfetten.
- Verdauungskekse in einer Küchenmaschine zu groben Bröseln zerkleinern (oder in einer Tüte mit Nudelholz zerdrücken). Mit geschmolzener Butter verkneten, auf den Boden drücken. Beeren gleichmäßig verteilen und kalt stellen.
- Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Eier glatt rühren. Über die Beeren gießen und 40 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und die Mitte leicht wackelt.
- Aus dem Ofen nehmen, 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Mit einem Messer lösen, Form entfernen. Mit Beeren und Puderzucker garnieren.
- Am besten lauwarm bei Zimmertemperatur servieren – purer Genuss!
Hauptzutaten: Butter, Verdauungskekse, Beeren, Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Eier, Puderzucker.