Wie man Chingri Malai Curry zubereitet
Über das Chingri Malai Curry Rezept | Garnelen-Malai-Curry: Dieses traditionelle bengalische Garnelen-Curry wird mit frischen Garnelen, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch langsam gegart. Das Ergebnis ist ein dickflüssiges, reichhaltiges Gericht, das perfekt mit duftendem Reis serviert wird – eine authentische bengalische Spezialität aus meiner langjährigen Erfahrung in der indischen Küche.
Zutatenhighlights des Chingri Malai Curry: Aromatisiert mit Kreuzkümmel, Chili, Kurkuma und Garam Masala, überzeugt dieses Garnelen-Curry durch seine intensive Würze und wird zum Highlight auf jedem Tisch, wenn es mit Reis kombiniert wird.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 05 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen 4
- Einfach
Zutaten für Chingri Malai Curry
- 400 Tassen Garnelen
- 3 EL Senföl
- 1/2 EL ganzer Kreuzkümmel
- 2 EL Ingwerpaste
- 2 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kurkumapulver
- Salz nach Geschmack
- 2 TL Zucker
- 1 TL Garam Masala
- 1 1/4 Tasse Kokosmilch
- 2 TL Ghee
Chingri Malai Curry zubereiten – Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Garnelen in Kurkumawasser blanchieren.
- Senföl in einer Pfanne erhitzen, Zucker und ganzen Kreuzkümmel hinzufügen.
- Ingwerpaste, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver und Kurkumapulver einrühren und kurz anbraten.
- Die Garnelen und geschnittene grüne Chilis hinzufügen, einige Minuten unter Rühren garen.
- Kokosmilch angießen, weiter köcheln lassen und mit Salz abschmecken.
- Zum Abschluss Garam Masala und Ghee darüberstreuen und heiß servieren.
Hauptzutaten: Garnelen, Senföl, Kreuzkümmel, Ingwerpaste, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver, Kurkumapulver, Salz, Zucker, Garam Masala, Kokosmilch, Ghee
Nährwerte (pro Portion)
- 22,38 g Protein
- 45,24 g Fett
- 14,36 g Kohlenhydrate
- 552,11 kcal Kalorien
- 361,48 mg Calcium
- 7,30 mg Eisen
- 1231,67 mg Natrium
- 287,87 mg Kalium