Wie Sie perfektes Hühner-Gilafi-Kebab zubereitenÜber das Hühner-Gilafi-Kebab-Rezept: Diese aromatischen Hühnerspieße werden in einem "Gilaf" – einer Gemüseummantelung – gebacken. Als erfahrener Koch indischer Küche mische ich feines Hühnerhackfleisch (Keema) mit einer Auswahl hochwertiger Gewürze, Nüssen, Zitronensaft und Kewra-Wasser. Nach dem perfekten Backen servieren Sie die Kebabs mit frischer Minz-Chutney – ein Garant für Geschmack und Tradition.
- Gesamtkochzeit 30 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Hühner-Gilafi-Kebab
- 300 g Hühnerhackfleisch
- 50 g Zwiebel, gehackt
- 50 g Tomaten, gehackt
- 50 g grüne Paprika, gehackt
- 30 g Korianderblätter, gehackt
- 20 g grüner Chili, gehackt
- 5 g Salz
- 20 ml Öl
- 20 g Cashew
- 20 g Mandeln, geschält
- 10 g Minze, gehackt
- 5 g rotes Chilipulver
- 5 g Masala-Pulver
- 5 g Ingwer-Knoblauch-Paste
- 3 g Kreuzkümmelpulver
- 10 ml Zitronensaft
- 10 ml frische Sahne
- 5 ml Kewra-Wasser
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hühner-Gilafi-Kebab
- Geben Sie in einer Mühle das Hühnerhackfleisch, Zwiebeln, Salz, rotes Chilipulver, Garam Masala, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kreuzkümmelpulver, Zitronensaft, Korianderblätter, Minzblätter, grüne Chilischoten, frische Sahne, Kewra-Wasser, Cashew- und Mandeln.
- Mahlen Sie alle Zutaten zu einer homogenen Masse.
- Formen Sie das Hackfleisch um Holzspieße.
- Mischen Sie gehackte Zwiebeln, Paprika und Korianderblätter auf einem Teller.
- Ummanteln Sie die Kebabs mit dem Gemüsegemisch.
- Backen Sie bei 180 Grad im Ofen für 8 bis 10 Minuten.
- Ihre saftigen Gilafi-Kebabs sind fertig – genießen Sie sie heiß!
Hauptzutaten: Hühnerhackfleisch, Zwiebeln, Tomaten, grüne Paprika, Korianderblätter, grüne Chili, Salz, Öl, Cashewnüsse, Mandeln, Minze, rotes Chilipulver, Masala-Pulver, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kreuzkümmelpulver, Zitronensaft, frische Sahne, Kewra-Wasser.