Die jährlichen Listen der Environmental Working Group (EWG) sind da: Die Dirty Dozen listet Obst und Gemüse mit den höchsten Pestizidrückständen auf, während die Clean 15 die Produkte mit den geringsten Belastungen nennt.
In diesem Jahr gibt es einen neuen Einsteiger in der Clean 15. Erfahren Sie mehr über dieses nährstoffreiche Gemüse und entdecken Sie leckere Rezepte dafür.
Der Neuzugang in der Clean 15:
Funktionelle Ernährungsschulung
Eine hochmoderne Ernährungsfortbildung, geleitet von weltweit führenden Gesundheits- und Wellness-Experten.
Neben Mangos und Wassermelonen sind Süßkartoffeln die dritte Neuheit auf der Clean 15 – und das einzige Gemüse. Brokkoli, Blumenkohl und Auberginen mussten Platz machen. Die EWG basiert ihre Ranglisten auf Analysen des USDA-Pestizid-Monitoring-Programms, das Rückstände nach dem Waschen misst.
Warum Süßkartoffeln eine Top-Wahl sind
Ihr Platz auf der Clean 15 unterstreicht: Süßkartoffeln sind eine sichere, umweltfreundliche Option. Weniger Pestizidexposition schützt die Gesundheit und unterstützt nachhaltige Landwirtschaft.
Darüber hinaus punkten Süßkartoffeln mit Antioxidantien und Vitalstoffen wie Vitamin A, C, Mangan, B6, Magnesium und Kalium. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung optimal.
Bereit, Süßkartoffeln in Ihre Ernährung zu integrieren? Diese einfachen Rezepte überzeugen:
- Süßkartoffelpommes
- Süßkartoffel-Nachos
- Süßkartoffel-Quesadilla mit weißen Bohnen
- Süßkartoffel-Frühstücksbratlinge
- Süßkartoffel-Toast
- Vegane Süßkartoffeln mit Ahorn-Chipotle-Püree
- Glutenfreie Süßkartoffel-Brownies
Das Wichtigste im Überblick
Süßkartoffeln sind vielseitig – backen Sie sie einfach im Ofen oder zaubern Sie Pommes, Nachos oder Toast. Als Clean-15-Spitzenreiter minimieren sie Pestizidrisiken bei maximalem Nährwert.