Ein Besuch auf Weingütern ist jederzeit ein Highlight, doch im Sommer entfaltet sich die malerische Landschaft in vollem Glanz. Als Experten für den Pazifischen Nordwesten haben wir mit fünf renommierten Weingütern aus Oregon und Südwest-Washington gesprochen: Was macht ihre Verkostungsräume einzigartig, und welcher Wein ist ihr Sommerfavorit?
Weingut Adelsheim
16800 NE Calkins Ln, Newberg
Empfehlung: Chardonnay und Pinot Noir
Mit den Chehalem Mountains im Hintergrund wird ein Stopp beim Weingut Adelsheim zu einem sinnlichen Erlebnis – ideal auf der oberen Terrasse mit Weinbergblick. Der Verkostungsraum bietet für jeden etwas: Besonders exklusiv ist der Single-Vineyard-Pinot-Noir 2014, nur hier erhältlich. Für den Sommer empfehlen wir den Willamette Valley Chardonnay 2015 mit Aromen von Apfel, Kefir-Limette und weißen Blüten – perfekt zu gegrillten Meeresfrüchten outdoor.
Brooks Weingut
21101 SE Cherry Blossom Ln, Amity
Empfehlung: Riesling und Muskateller
Schlendern Sie durch die Weinberge oder genießen Sie den Tischservice im Garten. Im Verkostungsraum wechseln die Flüge regelmäßig; der monatliche Food-Wine-Pairing ist ein Hit. Der Ara Riesling 2015 – knackig-erfrischend mit Sommernoten – wurde sogar bei Obamas erstem Staatsdinner 2009 serviert.
Dobbes Family Estate
240 SE 5th St, Dundee
Empfehlung: Rosé und Grenache Blanc
Eigentümer Joe Dobbes' Motto „Lasset die Trauben sprechen“ spiegelt den burgundischen Stil wider. Der Verkostungsraum bietet Vielfalt von Rosé bis Cuvée. Neu: Grenache Blanc 2016 (Dobbes' Pionierarbeit seit 2009 in Oregon) mit weißem Pfirsich, reifer Birne und Geißblatt – die ultimative Sommererfrischung.
Raindance Vineyards
26355 NE Bell Rd, Newberg
Empfehlung: Riesling und Chardonnay
Am Fuß der Chehalem Mountains AVA verkörpert Raindance den Pazifischen Nordwesten. Der rustikale Verkostungsraum und die Terrasse laden zu erfrischenden Weißweinen ein: Estate Chardonnay 2015, Gewürztraminer und Riesling mit Melone, Limette und grünem Apfel. Ideal für ein Picknick mit den Lamas Oscar und Bonzi.
Maryhill Winery
9774 SR 14 West, Goldendale, WA
Empfehlung: Rosé und Riesling
Panoramablick auf die Columbia River Gorge – perfekt für einen Sommertag. Die toskanische Terrasse mit Boccia, Live-Musik und Weinverkostung ist ein Magnet. Sommer-Highlight: Rosé of Sangiovese 2016 mit Erdbeere, Pfirsich, Wassermelone und Honigapfel.
Sommer-Weincocktails
Rezepte von The Liquor Store
Rosé-Frozé
12 | Roséwein-Eiswürfel*
1 Tasse | Beeren
2 oz | Wodka
1 EL | Zucker
Garnitur | Beeren, Lavendel oder Minze
Kombinieren Sie im Mixer Beeren, Zucker und Wodka. Glatt pürieren. Mit Garnitur toppen.
*Rosé-Eiswürfel: Eiswürfelbehälter mit Rosé füllen und einfrieren.
Der Portland-Pfirsich
5 oz | Trockener Weißwein aus Oregon
1 oz | Pfirsich-Shrub*
Garnitur | Pfirsichscheiben, Himbeeren, Minze
Zutaten in einem mit Eis gefüllten Glas kombinieren und umrühren.
*Shrub: 3 gehackte Pfirsiche, 1 Tasse Zucker, 2 Tassen weißen Balsamico mischen. Kühlen, bis Zucker gelöst. Abseihen, 3 Wochen haltbar.