Als erfahrene Bäckerin mit Jahren Praxis bei Woman's Weekly teile ich mit Ihnen das Rezept für den ultimativen Überraschungs-Piñata-Kuchen. Er sieht unscheinbar aus – bis beim Anschneiden bunte Süßigkeiten herausregnen. Perfekt für Geburtstage und Feiern!
Zutaten (für 12–15 Portionen)
- 375 g weiche Butter
- 375 g Streuzucker
- 375 g selbsttreibendes Mehl
- 6 große Eier
- 6 EL Milch
- 3–6 EL bunte Streusel
- 250 g weiche, ungesalzene Butter (für Buttercreme)
- 500 g Puderzucker
- Einige Tropfen Vanilleextrakt
- 4 × 38-g-Tuben Smarties
- 450 g Regenbogen-Schokotropfen oder Mini-Smarties
- 3 × 20 cm runde Sandwichformen (gebuttert, Boden ausgekleidet und bemehlt)
- 6–7 cm Rundausstecher
- Tortenplatte oder -brett
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder Gas Stufe 4 vorheizen.
2. Butter und Zucker cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Mehl, Eier und Milch unterrühren, bis alles glatt ist. Bunte Streusel einarbeiten. Teig gleichmäßig auf die drei Formen verteilen.
3. Ca. 25–35 Minuten backen, bis der Kuchen aufgegangen ist und in der Mitte elastisch federnd ist. Testen Sie mit einem Zahnstocher.
4. Aus dem Ofen nehmen, 5–10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen.
Profi-Tipp: Gebackene Böden in Gefrierbeutel verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Dekorieren auftauen.
5. Für die Buttercreme: Butter schaumig schlagen. Puderzucker, Vanilleextrakt, Prise Salz und 2 EL kochendes Wasser einrühren. Bei Bedarf mehr heißes Wasser für streichfähige Konsistenz nachgeben. Sofort verwenden, damit sie geschmeidig bleibt.
6. Deckel von zwei Böden abschneiden, für ebene Flächen. Mit dem Ausstecher Kreise aus der Mitte stechen.
7. Einen Lochboden auf die Platte legen, mit Buttercreme bestreichen. Zweiten Lochboden daraufsetzen.
8. Hohlkern mit Smarties und Mini-Schokotropfen füllen. Dritten Boden (ohne Loch) auflegen und mit Buttercreme fixieren.
9. Ober- und Seiten mit Palettenmesser glatt streichen, Krümel vermeiden.
10. Schokotropfen oder Mini-Smarties in die Hand nehmen und gegen die Seiten drücken. Oberseite vollständig bedecken.
Das Woman's-Weekly-Team war begeistert von der Party-Überraschung – ein echter Wow-Effekt!