Das ultimative Weihnachtsgeschenk für Backliebhaber: Unser Shortbread-Sternbaum aus knusprigen Keksen begeistert mit festlicher Form und köstlichem Geschmack. Als erfahrene Köchin empfehle ich dieses kinderleichte Rezept von Sue McMahon für perfekte Ergebnisse.
Portionen: 2 Bäume
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 32 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Mittel
Zutaten
- 500 g Mehl
- 300 g ungesalzene Butter
- 150 g Streuzucker
- Prise Salz
- 1 großes Ei
- 2 EL Milch
- Etwas Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben
Zur Dekoration:
- 125 g Royal Icing (königlicher Puderzucker)
- 6 Sternausstecher in Größen von 4,5 bis 13,5 cm
Außerdem benötigt:
- Backbleche mit Antihaftfolie oder Backpapier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder Gas Stufe 4 vorheizen.
- Mehl in eine Schüssel der Küchenmaschine geben, Butter, Zucker und Salz hinzufügen. Mixen, bis feine Krümel entstehen. Ei, Milch und Vanilleextrakt einarbeiten, bis ein Teig entsteht. Alternativ: Butter ins Mehl reiben und Zutaten verkneten.
- Teig auf 5 mm Dicke ausrollen. Für 2 Bäume je 2 Sterne pro Größe ausstechen (insgesamt 4 pro Größe). Auf vorbereitete Bleche legen und 12–15 Minuten backen, bis hellgolden. In Ofenmitte backen.
- Kekse herausnehmen, auf Gitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Für die Deko Royal Icing mit Wasser cremig rühren (oder fertiges verwenden). Kekse stapeln: Je 2 pro Größe abwechselnd positionieren, mit Icing verkleben. Obersten Stern senkrecht aufsetzen. Trocknen lassen, dann in Zellophan verpacken. Haltbar 1 Woche in luftdichtem Behälter (nicht einfrieren).
Von: Sue McMahon. Fotos: Simon Pask. Styling: Sue Radcliffe
Nährwerte pro Rezept
Fett: 131,0 g
Kalorien: 2.570 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Food Standards Agency-Website.
Tagesrichtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigt, 90 g Zucker, 6 g Salz.