Als erfahrene Köchin teile ich dieses bewährte Rezept für ein cremiges Fenchelgratin. Schichten Sie Fenchel, Sahne und Käse und backen Sie es 20-35 Minuten goldbraun und blubbernd. Perfekt als Beilage zu Salat oder Fleischgerichten.
Portionen: 4-6
Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Zutaten
- 4 Fenchelknollen, geputzt und geviertelt
- 1-2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 284-300 ml Doppelrahm
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 60 g gereifter Cheddar-Käse, gerieben
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder Gas Stufe 6 vorheizen.
- In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, Fenchel hineingeben und ca. 5 Minuten kochen. Gut abtropfen lassen.
- Fenchelviertel in eine Auflaufform schichten. Zerdrückten Knoblauch mit dem Doppelrahm verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und über den Fenchel gießen. Käse gleichmäßig darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Ofen in der Mitte 20-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sahne blubbert. Sofort servieren, pur oder als Beilage. (Nicht einfrieren.)
Die Nährwerte beziehen sich auf die maximale Anzahl an Portionen.
Nährwerte pro Portion
Fett: 29,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 18,0 g
Kalorien: 284 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte bei 2.000 kcal täglich. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon. Fotos: Simon Pask. Requisiten-Stylistin: Sue Radcliffe.