Garnelen, Tintenfisch und Krabben – diese herzhafte Chowder vereint Ihre Lieblingsmeeresfrüchte in einer nahrhaften, kalorienarmen Suppe. Als erfahrene Köchin empfehle ich dieses Rezept für kalte Tage: einfach, lecker und gesund.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Zutaten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und gehackt
- 1 gestrichener EL Mehl
- 2 Fischbrühwürfel
- 2-3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300 ml (½ Pint) Milch
- 198 g Dose Zuckermais, abgetropft
- 400-g-Päckchen gemischte rohe Meeresfrüchte, aufgetaut wenn gefroren
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gehackte frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten andünsten. Mehl einrühren, bis eine dicke Paste entsteht. Nach und nach 600 ml (1 Pint) kochendes Wasser zugießen und glatt rühren. Die Fischbrühwürfel einbröseln und verrühren, bis sie sich aufgelöst haben.
- Kartoffelwürfel hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Milch und Mais einrühren. Wieder zum Kochen bringen, Meeresfrüchte hinzufügen und 3–5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß mit Petersilie bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 11,0 gGesättigte Fette: 3,0 g
Kalorien: 335 kcal
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fette, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon. Fotos: www.frankthephotographer.com. Styling: Sue Radcliffe.