Als erfahrene Köchin mit langjähriger Praxis im Familienkochen lade ich Sie ein, Kinder spielerisch in die Zubereitung des Sonntagsbratens einzubinden. Folgen Sie diesem bewährten Schritt-für-Schritt-Rezept für saftiges Brathähnchen mit frischer Zitrone und Thymian. 
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Garzeit: 1 Std. 20 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 50 Min.
Zutaten
- 1,5 kg (3 lb) mit Mais gefüttertes Hähnchen
- 2 gestrichene TL Geflügelgewürz
- 1 Zitrone
- 1 rote Zwiebel, geschält und geviertelt
- 6 frische Thymianzweige
- 2 EL Olivenöl
- 450 ml (¾ Pint) gepresster Apfelsaft
- 1 EL Verdickungsmittel
Zubereitung
- Schieben Sie ein Rost tief in den Ofen für das Hähnchen und eines höher für Beilagen. Heizen Sie auf Stufe 6/Gas 6 oder 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie das Hähnchen in den Bräter und bestreuen Sie es gleichmäßig mit dem Geflügelgewürz.
- Reiben Sie die Zitronenschale fein ab und stellen Sie sie für Gemüse beiseite. Halbieren Sie die Zitrone und füllen Sie das Hähnchen mit den Zitronenhälften, Zwiebelvierteln und 4 Thymianzweigen. Waschen Sie die Hände gründlich.
- Träufeln Sie Olivenöl über das Hähnchen und legen Sie die restlichen Thymianzweige darauf. Gießen Sie den Apfelsaft um das Hähnchen in den Bräter. Schieben Sie es in den heißen Ofen und backen Sie 1 Std. 20 Min. (Rechne: 20 Min. pro 500 g + 20 Min. extra.) Nach 40 Min. einen Erwachsenen bitten, das Hähnchen mit Saft zu begießen, für Saftigkeit.
- Mit Ofenhandschuhen das Hähnchen herausnehmen. Stechen Sie eine Gabel in die Keule: Klare Säfte bedeuten Garheit. Rosa Säfte? 10 Min. länger garen und prüfen.
- Bei Garheit: Erwachsenen helfen lassen, Hähnchen auf Platte heben, mit Folie abdecken und zum Tisch bringen. Säfte und Krümel in eine Pfanne gießen.
- Pfanne auf milder Hitze erhitzen, Verdickungsmittel einrühren und zu Soße köcheln. Erwachsenen bitten, in Krug füllen – servierfertig!
Nährwerte pro Portion
Fett: 20,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 5,0 g
Kalorien: 447 kcal