Genießen Sie die frischen, mediterranen Aromen mit unseren Tomaten-Paprika-Galettes – ein kinderleichtes Sommerrezept, das bei Groß und Klein ankauft. Als passionierter Koch teile ich dieses bewährte Gericht, das mit reifen Tomaten, süßen Paprikas und knusprigem Blätterteig überzeugt. 
Sommerliches Highlight!
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2 Paprika, gelb und orange, entkernt und in dicke Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, geschält und in dünne Spalten geschnitten
- 3 Zweige Thymian
- 3 EL Olivenöl
- 250 g reiner Butter-Blätterteig
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 12 Kalamata-Oliven, entkernt
- 16-20 kleine Eiertomaten, halbiert
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Backblech, leicht gebuttert
Zubereitung
- Ofen auf 190°C/380°F/Gas Stufe 5 vorheizen. Paprikastreifen und Zwiebelspalten mit Thymianzweigen und 2 EL Öl auf einem Backblech mischen. 30 Minuten backen, gelegentlich umrühren, bis sie weich sind.
- Teig zu einem 28 cm großen Quadrat ausrollen, in 4 Quadrate à 14 cm schneiden. Auf das Backblech legen, dünnen Rand markieren, innen mit Gabel einstechen. 30 Minuten kalt stellen.
- Ofentemperatur auf 220°C/430°F/Gas Stufe 7 erhöhen. Gemüsemischung auf den Teigboden geben, mit Petersilie, Oliven und Tomatenhälften belegen. Mit restlichem Öl beträufeln.
- 25 Minuten in der Ofenmitte backen. Nach Geschmack mit Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- Fett: 25,0 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 8,0 g
- Kalorien: 371 kcal