Als erfahrene Köchin teile ich mit Ihnen dieses bewährte Rezept für eine cremige Senf-Sahne-Sauce. Mit hochwertigem Dijon-Senf, fein gehackten Schalotten, Schlagsahne und trockenem Sherry entsteht eine aromatische Sauce, die Partys, Picknicks, Potlucks oder gemütliche Abende bereichert. Der Sherry intensiviert die Aromen und passt perfekt zu Gerichten mit Schweinefleisch, Lamm oder Huhn. Kombinieren Sie sie mit Nudeln – ein Hit für die ganze Familie!
Zutaten für die Senf-Sahne-Sauce (ca. 4 Portionen)
- 2 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 1/2 Tasse trockener Sherry
- 200 g Schalotten (kleine Zwiebeln)
So machen Sie die Senf-Sahne-Sauce – Schritt für Schritt
- Schritt 1: Schalotten schälen, fein hacken und beiseitestellen. In einem Topf mit dickem Boden trockenen Sherry bei hoher Hitze 2 Minuten köcheln lassen. (Feiner gehackte Schalotten sorgen für dickere Konsistenz.)
- Schritt 2: Schalotten hinzufügen, einmal umrühren und weich dünsten. Dijon-Senf und Schlagsahne einrühren, bei niedriger Hitze vermengen und unter Rühren aufkochen.
- Schritt 3: Die Sauce einkochen, bis sie dickflüssig ist. Abkühlen lassen und zu Fleischgerichten servieren. Guten Appetit!