Als erfahrene Bäckerin teile ich mit Ihnen ein zuverlässiges Rezept für hefefreie Donuts – perfekt für alle, die keine lange Hefeteig-Wartezeit möchten. Der Teig ist in nur 15 Minuten zubereitet, ruht 1 Stunde und wird mit Backpulver schön luftig. Ideal für Familien und Back-Anfänger. Los geht's!
Zutaten für hefefreie Donuts
So machen Sie hefefreie Donuts – Schritt für Schritt
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Schritt 1: Teig kneten
Nehmen Sie eine Schüssel und sieben Sie Allzweckmehl, Backpulver und Puderzucker hinein. Geben Sie lauwarme Milch und Zitronensaft hinzu, rühren Sie gut um und kneten Sie den Teig 5 Minuten.
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Schritt 2: Teig ruhen lassen
Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und kneten Sie weitere 10 Minuten. Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn 1 Stunde ruhen.
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Schritt 3: Teig ausrollen und Löcher stechen
Teilen Sie den Teig in 8 Portionen, rollen Sie sie aus und stechen Sie mit einem Flaschenverschluss Löcher aus (Löcher aufbewahren). Bestreichen Sie mit etwas Öl und lassen Sie 5–10 Minuten ruhen.
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Schritt 4: Donuts frittieren
Erhitzen Sie Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze. Frittiieren Sie den Teig goldbraun, ebenso die Löcher. Lassen Sie alle Donuts 5 Minuten abkühlen.
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Schritt 5: Toppings auftragen
Mischen Sie Puderzucker und Zimtpulver auf einem Teller. Wälzen Sie die Donuts darin, träufeln Sie Schokolade darüber und servieren Sie.