Als erfahrene Köchin indischer Spezialitäten weiß ich: Paneer Golden Fry wird schnell zum Favoriten. Dieses klassische Gericht vereint knusprige Hülle mit zart schmelzendem Inneren – ideal als Snack. Mit nur wenigen Zutaten gelingt es mühelos: Paneer würfeln, in Gewürzen und Zitronensaft marinieren, in Maismehl tauchen, mit Paniermehl panieren und goldbraun frittieren. Servieren Sie die Würfel mit Tomatenketchup, Minz-Chutney oder Ihrem Lieblingsdip. Perfekt zum Abendtee mit heißem Getränk oder auf Partys, Geburtstagen – Kinder wie Erwachsene raffen danach. Für die ultimative Textur frittieren wir traditionell, doch Airfryer oder Grill funktionieren ebenfalls. Testen Sie es, bewerten Sie und teilen Sie Ihr Feedback in den Kommentaren. Guten Appetit! (Bildnachweis)
Zutaten für Paneer Golden Fry
Paneer Golden Fry zubereiten – Schritt für Schritt
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Schritt 1: Die Aufschlämmung vorbereiten
Maismehl, Salz, schwarzen Pfeffer, rotes Chilipulver, Garam Masala und Korianderpulver in eine Schüssel geben. Mit Wasser nach Bedarf eine breiige Masse rühren.
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Schritt 2: Paneer würfeln und marinieren
Paneer in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
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Schritt 3: Panieren und frittieren
Jeden Paneer-Würfel in die Maismehl-Aufschlämmung tauchen, dann in Paniermehl wälzen. Senföl in einer Pfanne erhitzen, bis es raucht. Die panierten Würfel portionsweise von beiden Seiten goldbraun frittieren.
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Schritt 4: Servieren
Frittierte Paneer-Würfel heiß mit Tomatenketchup und Minz-Chutney genießen.
Praktische Tipps
- Fügen Sie 1 EL Minz-Chutney zum Zitronensaft hinzu, für extra frischen Geschmack.