Genießen Sie den vertrauten Duft von Zuhause mit diesen herbstlichen Haferflocken-Kürbis-Gewürzkeksen. Dieses bewährte Rezept stammt aus dem Cleveland Clinic Healthy Heart Lifestyle Guide and Cookbook und ist herzfreundlich sowie kalorienarm. Der Teig mixt sich kinderleicht in einer Schüssel – ideal für den Alltag. Fügen Sie Lieblingstrockenfrüchte oder Nüsse hinzu oder variieren Sie mit Ingwer statt Kürbisgewürz.
Zutaten
¼ Tasse Vollkornmehl
⅓ Tasse ungebleichtes Allzweckmehl
½ Tasse schnelle Haferflocken (in einem 350º-Ofen leicht geröstet, bis sie duften, ca. 5 Minuten)
⅓ Tasse verpackte braune Zuckermischung* (*Produkt mit braunem Zucker und Zuckerersatz)
¼ Tasse Ei-Ersatz
½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
¼ Teelöffel Natron
½ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel koscheres Salz
1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
2 Esslöffel trans-freie Margarine
Zubereitung
- Ofen auf 375ºF vorheizen. Backblech mit Pergamentpapier, Silpat®-Matte auslegen oder mit Kochspray fetten.
- Alle Zutaten mit 2 Esslöffeln Wasser in einer Schüssel mit einer Gabel vermengen, bis ein fester Teig entsteht.
- Abgerundete Teelöffelportionen auf das Blech setzen.
- 15 Minuten backen, bis der Rand gebräunt und die Kekse fest sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Luftdicht aufbewahren.
Nährwerte (pro Portion)
Ergibt 2½ Dutzend Kekse oder 15 Portionen (à 2 Kekse)
Kalorien: 60
Gesättigtes Fett: 0 g
Eiweiß: 1 g
Kohlenhydrate: 10 g
Ballaststoffe: 0 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 95 mg
Kalium: 25 mg
Quelle: Cleveland Clinic Healthy Heart Lifestyle Guide and Cookbook (© 2007 Broadway Books)