Als erfahrener Ernährungsexperte weiß ich: Dieser cremige Pudding ist die perfekte Abwechslung zu Smoothies und Rührei – wie ein Dessert, aber voller Superfoods. Bereiten Sie ihn über Nacht vor für ein schnelles, gesundes Frühstück. Chiasamen spenden Protein, Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren und Mineralstoffe.
Zutaten
1 ½ Tassen Vollfett-Kokosmilch
1 ½ Tassen ungesüßte Mandelmilch
¾ Tasse Chiasamen
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
2 Teelöffel gemahlener Zimt
2 Tassen frische Beeren
¼ Tasse fein gehackte Walnüsse zum Garnieren
Optional: ¾ Teelöffel geriebene Muskatnuss
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf Beeren, Walnüsse und Muskatnuss in eine große Schüssel geben und gut verrühren. In vier 10-Unzen-Schalen oder Förmchen füllen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen – so wird der Pudding cremig.
- Zum Servieren jede Portion mit ½ Tasse Beeren, 1 Esslöffel Walnüssen und Muskatnuss toppen.
Nährwerte (pro Portion)
Ergibt 4 Portionen.
Kalorien 430
Fett 31 g
Gesättigtes Fett 12 g
Cholesterin 0 mg
Faser 15 g
Eiweiß 9 g
Kohlenhydrate 28 g
Natrium 95 mg