Die roten Flecken auf Ihren Plastikbehältern nach Bolognese-Lagerung verursacht Lycopin, der leuchtend rote Farbstoff in Tomaten. Dieses Molekül ist hydrophob und weist Wasser ab – genau wie Kunststoff. Hydrophobe Stoffe clustern zusammen, um Wasserkontakt zu minimieren, und haften so fest am Behälter.
Aus dieser hydrophoben Natur folgt: Lycopin widersteht Seifenwasser. Spülmaschinenhitze treibt Flecken sogar tiefer ein. Profi-Tipp: Ölen Sie die Innenseite vorab – Lycopin haftet lieber am Öl. Alternativ: Bleichmittel für gründliche Reinigung.