Eine Stange Sellerie liefert nur etwa sechs Kalorien. Das Kauen und Verdauen verbraucht lediglich eine halbe Kalorie. Ihr Stoffwechsel läuft jedoch unabhängig weiter – eine Studie aus dem Jahr 2016 belegt: Der Verzehr einer Stange Sellerie ergibt netto 19 Kalorien weniger, als Sie in dieser Zeit normalerweise verbrennen.
Mit Sellerie kalorienreduziert essen Sie also weiterhin im Defizit, nur langsamer als bei vollständiger Fasten.