Gerüche „verschwinden“, sobald sich die Aromamoleküle in der Luft so weit verteilt haben, dass ihre Konzentration unterhalb Ihrer Riechschwelle liegt. Als Experten für sensorische Wahrnehmung wissen wir: Die menschliche Nase reagiert auf verschiedene Stoffe unterschiedlich empfindlich. Der faulige Eiergeruch von Schwefelwasserstoff wird bereits bei nur zwei Teilen pro Milliarde wahrgenommen, während Aceton aus Nagellackentferner 50.000-mal konzentrierter sein muss. Manche Aromamoleküle reagieren zudem chemisch in der Luft und bilden weniger riechbare Verbindungen.