Beim Hinzufügen von Zucker zu heißem Kaffee – oder einem anderen heißen Getränk – wird das Klingeln des Löffels an den Becherwänden merklich leiser. Als Physikexperte mit langjähriger Erfahrung in Akustik erkläre ich diese faszinierende Erscheinung: Sie basiert auf der subtilen Wirkung des Zuckers auf die Flüssigkeit.
Die raue Oberfläche der Zuckerkörner fängt gelöste Luftmoleküle ein und erzeugt winzige Bläschen. Diese erhöhen die Komprimierbarkeit der Flüssigkeit, sodass sie mehr Energie der vom Löffel erzeugten Schallwellen absorbiert. Die Wellen bewegen sich dadurch langsamer durch das Medium.
Da die Geschwindigkeit der Schallwellen proportional zu ihrer Frequenz ist, führt die reduzierte Geschwindigkeit zu einem Frequenzabfall – wir hören einen tieferen, leiseren Ton.