Einige Tage nach dem Verzehr von Pinienkernen spüren Betroffene einen unangenehmen bitteren, metallischen Geschmack im Mund, der wochenlang anhalten kann.
Laut wissenschaftlichen Untersuchungen hängt dieser Effekt eng mit Pinienkernen der chinesischen Art Pinus armandii zusammen. Forscher klären derzeit noch die exakte Ursache sowie die Gründe, warum nur bestimmte Menschen betroffen sind. Die gute Nachricht: Die Symptome sind zwar lästig, verursachen aber keine langfristigen gesundheitlichen Schäden.