Als Experte für Haushaltstechnik und Lebensmittelverarbeitung erkläre ich: Mikrowellen erzeugen durch stehende Wellen ungleichmäßige Erhitzung mit Hotspots hoher und niedriger Intensität. Suppe ist zähflüssig, was die Wärmeverteilung bremst. Dadurch bilden sich unter der Oberfläche ausdehnende Dampfblasen, die beim Umrühren oder Bewegen platzen und eine Sauerei verursachen. Lösung: Regelmäßig umrühren für gleichmäßige Hitze.