Als Ernährungsexperte rate ich: Wahrscheinlich sterben Sie nicht sofort, aber Sie riskieren Ihre langfristige Gesundheit. Die farbcodierten Verkehrslicht-Etiketten auf Verpackungen – seit 2013 freiwillig von der Regierung eingeführt – bieten einen schnellen Überblick über kritische Inhaltsstoffe wie Energie (Kalorien), Gesamtfett, gesättigte Fettsäuren, Gesamtzucker und Salz. Diese werden in Rot, Gelb oder Grün eingeteilt, basierend auf den täglichen Referenzaufnahmemengen (RI) der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit. Sie sind hilfreich, aber keine perfekten Richtwerte.
Beispiel Energie-RI: 2.000 kcal pro Tag – das gilt für eine mäßig aktive Frau. Als sehr aktiver Mann brauchen Sie mehr. Ein Keks, der für Fett, Zucker und Salz „grün“ ist, aber 50 kcal überschreitet, kann langfristig zu ungesundem Übergewicht führen: Der Körper speichert Überschuss als Fett.
Nutzen Sie die Etiketten als Orientierung, folgen Sie Empfehlungen von Ernährungsexperten und ersetzen Sie stark verarbeitete Produkte durch frisches Gemüse, Obst, Fisch und Nüsse.