Reines Wasser regt die Geschmacksknospen normalerweise nicht an, doch es kann durchaus einen Eigengeschmack entwickeln. Der Grund liegt in der Anpassung Ihrer Zunge an die Chemikalien im Speichel. Beim Wegspülen mit Wasser prallen die Geschmacksrezeptoren zurück und erzeugen ein Gegengefühl. Da Speichel salzig ist, schmeckt Wasser oft süßlich oder sogar bitter.